Descrizione
L’Amarone, prodotto di punta dell’azienda Luigi Righetti, è ottenuto con l’antico metodo dell’appassimento.
I vigneti sono situati sulle colline migliori della Valpolicella Classica, caratterizzate da produzione limitata di grande qualità.
A settembre la raccolta dei grappoli migliori delle varietà Corvina, Rondinella e Corvinone vengono posti ad appassire in appositi locali chiamati “Fruttai”, dove il giusto livello di umidità e ventilazione permettono una ottimale disidratazione dell’uva, perdendo il 35-40% di peso e raggiungendo i 240 g/litro di zucchero
Dopo la pigiatura delle uve e la fermentazione a freddo seguita da macerazione sulle bucce, il vino è posto ad affinare in botti di rovere da 28 hl a 54 hl
L’Amarone Della Valpolicella Classico Luigi Righetti si presenta di colore rosso rubino intenso tendente al granato, con un naso complesso con note di ciliegia matura. Corposo al palato, i sapori grandi, ciliegia e prugna in bocca lasciano il posto a un finale ricco e morbido. Anche se questo continuerà ad evolversi in bottiglia per diversi anni, ci piace davvero berlo ora e goderci tutti i suoi deliziosi sapori..
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso tendente al granato.
Profumo: intenso con note di ciliegia matura.
Sapore: asciutto, pieno, vellutato e gradevole.
Vitigni:
Corvina 70%
Rondinella 20%
Corvinone 10%
Gradazione 15%
Formato: bottiglia lt 0.75
