PRODOTTO CON CERTIFICAZIONE BIOLOGICADescrizione
Il Barco Reale di Carmignano di Capezzana è la versione giovane del Carmignano. Il vino è fatto con le stesse uve (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) e con un’ aggiunta di Canaiolo. Il nome del vino, Barco Reale, prende il nome dall’antica proprietà medicea e riserva di caccia, i cui confini erano circondati dal “muro del Barco Reale”, lungo più di 50 km.
COLORE: Rosso rubino violaceo ed intenso
PROFUMO: Dolce, ampio, fine, molto intenso, fruttato, con lievi note di rovere
SAPORE: Morbido, voluminoso, largo con tannino dolce a media densità in grande equilibrioall’acidità. Retrogusto fruttato e persistente
ANNATA: 2018
VITIGNI: 75% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% CabernetFrance 5% Canaiolo
VENDEMMIA: Sangiovese dal 14 al 23 Settembre,Cabernet prima settimana di Ottobre
VINIFICAZIONE: Vasche di acciaio. 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 8 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26°/28°C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta in acciaio
ELEVAZIONE: Botti di Allierda 24 hl per 6-8 mesi
AFFINAMENTO: Bottiglia per circa 3 mesi
TENORE ALCOLICO: 13,5%
MODALITÀ DI SERVIZIO: Servire a 18°-19°C
