Descrizione
Elio Altare, è uno dei principali protagonisti della scuola di innovazione vitivinicola Piemontese, che negli anni ’80 portò nelle Langhe una ventata di novità in campo agricolo e produttivo, con influenze fondamentali provenienti dalla Francia e dal Nuovo Mondo in grado di modificare la percezione stessa del Barolo.
Il Barolo di Elio Altare prodotto in un ristretto numero di bottiglie, si distingue per un profilo aromatico elegante e una trama tannica molto vellutata, data dalla lunga maturazione in barriques di Allier, che garantisce una bevibilità complessa sin dai primi anni di vita.