Descrizione
Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
Grado alcolico: 8,4 %
Il nome della birra bionda forte speziata 32, dedicata alle donne che tendenzialmente amano le birre doppio malto poco amare, è ispirato ad un profumo.
Nel 1936 Marcel Rochas crea il suo profumo “Audace” ma non riscontra tanto successo in quanto poco pubblicizzato. Nel 1971 viene riproposto e diventa famoso. Quest’ultimo diceva a proposito dei suoi profumi: “On doit respirer une femme avant même de la voir.”
DESCRIZIONE:
Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
ASPETTO:
schiuma bianca, compatta, sottile e persistente; colore giallo paglierino, libero da solidi in sospensione ma talvolta velato da lievito; perlage fine.
BOUQUET:
note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata.
SAPORE:
la metà anteriore della lingua si apre a una sensazione citrica astringente, mentre la seconda metà del palato si libera da qualunque sensazione amara. Birra molto scorrevole, con “watery” tipico Belga.
SATURAZIONE IN CO2: bassa
TIPOLOGIA DI APPARTENENZA:
birra bionda forte (Belgian strong ale)
VOLUME ALCOLICO: 8.4 %
ABBINAMENTO SUGGERITO:
cibi senza salse grasse ma sostanziosi, affumicati o salati come montasio stravecchio e ostriche, in quanto birra poco luppolata.
BICCHIERE CONSIGLIATO:
ampio che si racchiude su se stesso per compattare la schiuma.
TEMPERATURA DI CONSUMO: 10-12 °C
FORMATO BOTTIGLIA: 75 cl
