Descrizione
Il Cabreo viene prodotto con uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui
colli di Greve in Chianti
Altitudine: circa 300 mt s.l.m.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese
Vinificazione: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C. Macerazione sulle bucce
per 18 giorni
Maturazione: in carati di rovere francese (225 litri) (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni)
per 18 mesi
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia
Degustazione: Vino dagli aromi complessi e fascinosi si distingue per un gusto dal frutto fresco e
croccante con un finale setoso e di persistenza superiore. Profondità potenza ed eleganza i suoi
tratti sensoriali caratterizzanti
A tavola: si abbina perfettamente con tutti i piatti di carne, grandi formaggi, o solo in giusta
compagnia.
Prima vendemmia: 1982
Curiosità: Cabreo, nome di autentica tradizione toscana, è la descrizione corredata di mappe dei
tenimenti agricoli delle grandi famiglie fiorentine.
