PRODOTTO CON CERTIFICAZIONE BIOLOGICADescrizione
Nato nel 1979 da un’idea di Ugo e Vittorio Contini Bonacossi, che volevano produrre a Carmignano un vino con un uvaggio bordolese. La prima vigna, composta da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot era situata sul terreno ghiaioso alluvionale del torrente Furba, da cui prende il nome.
Nel 1992, quando è entrata in produzione la vigna S. Alessandro, interamente di Cabernet Sauvignon, l’uvaggio è stato modificato; nel 1998 è stato aggiunto il Syrah.
COLORE: Rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile.
PROFUMO: Ampio, complesso, elegante, fine, dolce, fruttato con note speziate intense.
SAPORE: Morbido, strutturato, di grande volume, opulento, con tannino a trama densa e dolce,
acidità in equilibrio alla struttura, al grasso e alla densità del vino. Retrogusto lungo,
persistente, fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi del sottobosco sposato a note
speziate intense e complesse.
ANNATA: 2015
ZONA DI PRODUZIONE: Carmignano (PO)
BOTTIGLIE PRODOTTE: 11,416
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1979
ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: Sud – Sud/Ovest ; 200 m s.l.m.
VITIGNI: 40% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 35% Syrah
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Barriques
ELEVAZIONE: Barriques per 18 mesi
AFFINAMENTO: Bottiglia per circa 12 mesi
TENORE ALCOLICO: 15%
MODALITA’ DI SERVIZIO: Servire a 18° – 19°C
GASTRONOMIA: Si accompagna a tutte le carni in genere ed ai formaggi
