Descrizione
Egly-Ouriet produce solo con l’uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. E’ tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell’uva e del terroir di Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza, proveniente dalla sua proprietà di 2 ettari a Vrigny.
Tutte le cuvée restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d’invecchiamento e una miglior espressione del terroir. Per questo motivo il dosage è minimo.
Les Prémices è un assemblaggio in parti uguali di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. Le uve provengono da un vigneto famigliare come tutte le vigne di Vrigny. Dosaggio 2 g/l.
Formato : 750ml
Assemblaggio Base: Annata2018
Permanenza sui lieviti: 36 mesi
Qualità : Extra Brut
