Descrizione
Il vino rosso “Cremes” Gaja è frutto di un taglio, connubio tra Dolcetto e Pinot Nero presenti in parte uguale. Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente in contenitori di acciaio inox. Alla fermentazione alcolica fa seguito un affinamento in legno di circa 6 mesi. Un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia precede la messa in commercio.
Il Cremes delle Langhe, come indicato dal nome, si presenta con il suo color rosso rubino vivo e acceso. La frutta, al naso, è rossa ma variegata in un bouquet di ribes, confettura di amarena e lamponi. In bocca si aggiungono note di frutti di bosco in un gusto morbido ed elegante, che persiste lungamente e chiude in un finale lievemente ammandorlato. Questo vino rosso ha il sapore della tradizione e riveste un ruolo primario sulle tavole domenicali, nelle quali scorta con eleganza innata piatti tipici di bolliti, tajarin e ravioli dl Plin, meglio se nella loro variante al sugo di arrosto.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Note fruttate di fragola, amarena e ribes maturi
Gusto: Pieno e morbido con tannini fitti e un finale ammandorlato
