Descrizione
L’azienda Roberto Sarotto è un’azienda a conduzione familiare legata da sempre al mondo vitivinicolo, con una profonda consapevolezza dei valori tradizionali, ma senza paura di intraprendere strade innovative passando da “pionieri” del mondo del vino. L’azienda si estende per oltre 50 ettari di vigneti, in alcune delle migliori zone produttrici di vino in Piemonte, zone quali: Barolo, Barbaresco, Neviglie e Gavi.
Dedicato ad Elena, la figlia secondogenita di Roberto Sarotto, nata nel 1998, questo vino proviene dai vigneti più antichi dell’azienda, splendidamente esposti a Sud.Presenta un profumo avvolgente e complesso di frutti maturi.Vino di buon corpo, conquista per il meraviglioso bilanciamento di struttura, acidità e tannini che armonicamente propone.Rotondo, vellutato, ricco, pieno e persistente in bocca, è vino da meditazione, inebriante e stimolante, compagno importante per primi piatti ricchi.
DENOMINAZIONE Barbera d’Alba DOC
COLORE rosso rubino molto intenso con riflessi viola
UVE barbera d’Alba in purezza
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE Neviglie e Barolo
SUPERFICIE VITATA 4 ettaro
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud, a 350 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO marne calcaree
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA’ DELL’IMPIANTO 6000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 50 – 60 quintali
MOD. E DURATA DELL’AFFINAMENTO 2 mesi in inox, 14 mesi in barrique, quindi ancora 6 mesi in inox e 6 mesi in bottiglia
ALCOOL 14 – 15% vol.
ACIDITA’ TOTALE 5,5 – 6 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 0-3 gr. Litro
PRODUZIONE 20.000 bottiglie
Formato 0,75 lt.
