Descrizione
Situata ad Adro tra le splendide colline della Franciacorta, in un cascinale del 1400, Monzio Compagnoni Azienda Agricola, è oggi considerata una delle più dinamiche cantine operanti nel settore vitivinicolo franciacortino e Bergamasco.Il vignaiolo Marcello Monzio Compagnoni porta avanti da oramai trent’anni questa grande realtà vitivinicola attraverso lo studio, l’esperienza e la passione e grazie alla mentalità moderna e pragmatica e all’anima produttiva ha saputo ritagliarsi uno spazio di rilievo nel mondo del vino. La casa colonica è circondata da circa 14 ettari di terreno, dove sono localizzati i vigneti in conduzione diretta di Uve Chardonnay e Pinot Nero per la produzione di Franciacorta.
Colore
giallo paglierino con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di estrema finezza
Profumo
a spiccare sono evidenti, e sostenuti, sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata in particolare) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera, ha avvolgenza e ricchezza notevoli
Sapore
le sensazioni fresche ed acide sono equilibrate da una morbidezza da vaniglia e, più al naso, di mela matura, che riempie ed accompagna a lungo il palato; il finale di bocca tuttavia torna a farsi sferzante e grintoso
Temperatura di servizio non troppo freddo per non perdere la complessità di bocca, sugli 8 gradi
Categoria Franciacorta DOCG
Tipologia del gusto Brut con dosaggio fino a 10 grammi litro
Metodo di elaborazione con rifermentazione in bottiglia (Champenoise)
Uve 80% Chardonnay e 20 % Pinot Nero
Produzione annua 50.000 bottiglie
Gradazione alcoolica 13°
