Franciacorta Riserva Docg Blanc De Noir Brut Nature 2008 Monzio Compagnoni

Descrizione

Situata ad Adro tra le splendide colline della Franciacorta, in un cascinale del 1400, Monzio Compagnoni Azienda Agricola, è oggi considerata una delle più dinamiche cantine operanti nel settore vitivinicolo franciacortino e Bergamasco.Il vignaiolo Marcello Monzio Compagnoni porta avanti da oramai trent’anni questa grande realtà vitivinicola attraverso lo studio, l’esperienza e la passione e grazie alla mentalità moderna e pragmatica e all’anima produttiva ha saputo ritagliarsi uno spazio di rilievo nel mondo del vino. La casa colonica è circondata da circa 14 ettari di terreno, dove sono localizzati i vigneti in conduzione diretta di Uve Chardonnay e Pinot Nero per la produzione di Franciacorta.

Cenni di tecnica enologica
la cuvee di tiraggio, realizzata da uve prescelte in vigna (cru) per ottenere questo tipo di Franciacorta, è arricchita da vino passato in barrique in misura del 5% circa, lo stoccaggio sui lieviti è minimo di 60 mesi. Dopo la sboccatura e  il vino resta per altri sei mesi in affinamento

• Colore

  giallo paglierino con riflessi ramati, spuma abbondante e perlage di estrema finezza
• Profumo

  a prevalere il mallo di noce verde oltre al biscotto ed alloro
• Sapore

  struttura complessa e solida al palato, secco, le uniche concessioni al dolce sono i ricordi di frutto e un leggerissimo finale di vaniglia, la vena acida è sferzante, resistente e persistente
• Temperatura di servizio

  risponde nel migliore dei modi servito a 10 gradi

  • Categoria Franciacorta
  • Tipologia del gusto Brut Nature fino a 3 grammi di zucchero a litro
  • Denominazione di origine controllata e garantita Franciacorta
  • Metodo di elaborazione con rifermentazione in bottiglia (Champenoise)
  • Uve 100% Pinot Nero
  • Produzione annua 9.000 bottiglie
  • Gradazione alcoolica 13°