Descrizione
Forteto della Luja è un luogo unico e speciale. L’ azienda è sita a Loazzolo, il comune che vanta la DOC più piccola d’ Italia ed è inoltre dal 2007 un’ Oasi affiliata al WWF. Il rispetto dell’ ambiente è centrale per la famiglia Scaglione che abita e preserva questo meraviglioso luogo da ben sei generazioni: la cantina infatti funziona interamente con l’ energia solare ed i vigneti sono condotti in maniera biologica. Tutti i lavori in vigna sono effettuati manualmente e senza l’ ausilio di sostanze chimiche; ad esempio, la lotta contro gli insetti nocivi è combattuta con il posizionamento di nidi artificiali che invitino i piccoli uccelli a stanziarsi. Il nome del vino, Le Grive, deriva proprio da una specie di volatile particolarmente ghiotto di bacche di ginepro, pianta presente con la ginestra sulle colline che ospitano i vigneti.
Le Grive è ottenuto da uve barbera e pinot nero; la presenza della pregiata varietà d’ Oltralpe all’ interno dell’ uvaggio si scorge tanto nei profumi eleganti quanto nella texture setosa. Il vino, prodotto da una selezione di uve perfettamente sane e mature, matura per circa un anno in carati di rovere e questo nobile soggiorno regala al bouquet suadenti sentori speziati. Al naso Le Grive è complesso con note di frutti (mirtillo, mora e lampone), noce moscata, cacao e vaniglia; profonde poi echi animali su un solido fondo balsamico. Il sorso é intenso ed appagante; il vino è dotato di buona freschezza, peculiarità dell’ uva barbera, è morbido, il tannino è ben modulato ed accompagna verso un finale piacevolmente ammandorlato.
Abbinamenti Gastronomici:Polenta e cinghiale / agnolotti al brasato / agnello / arrosti di carne
