Descrizione
Curiosità: lo Chardonnay è un vitigno internazionale che si è adattato perfettamente al terroir valdostano, acquisendo un carattere di montagna, che lo rende inconfondibile per la sua spiccata freschezza.
Note sensoriali: giallo paglierino. Al naso delicato e floreale, con note di banana e susina. Al gusto morbido, sapido e minerale.
Vinificazione: refrigerazione delle uve, pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 14°C. Affinamento “sur lies” di 3 mesi.
Abbinamenti: antipasti, primi piatti, flans, piatti a base di pesce, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura.
Vitigno: bianco, Chardonnay 100%.
Produzione annua: 25.000 bott.
Regione: Valle d’Aosta
Formato: Bottiglia lt 0.75
