Les Cretes Torrette Superiore Valle d’Aosta D.O.P. 2019

17,90

Les Cretes Torrette Superiore Valle d’Aosta D.O.P.

6 disponibili

Descrizione

Curiosità: il Torrette, è il più grande areale storico della denominazione Valle d’Aosta e dà il suo nome al vino. Viene vinificato con una base prevalente di Petit Rouge (varietà autoctona) ed è tradizionalmente consumato dai valdostani a tutto pasto.

Vitigno: Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin e Mayolet 30% (varietà autoctone)

Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e in bottiglia di 5 mesi.

Note sensoriali: rubino con sfumature violacee. Al naso floreale (rosa appassita, viola) e fruttato (marasca). Le stesse note olfattive si presentano al palato, accompagnate da un’inaspettata freschezza e una vivida mineralità.

Produzione annua: 12.000 bott.

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Abbinamenti: mocetta, fontina d’alpeggio, piatti della tradizione valdostana Favò, zuppa Valpellinentze.

Formato: Bottiglia lt 0.75