Descrizione
Vino simbolo, Paleo ha fatto la storia di tutta la zona di Bolgheri.
La prima annata nel 1989 e nel corso degli anni, da classico taglio bordolese si è trasformato in un Cabernet Franc in purezza.
Venti mesi circa di affinamento in barrique, per un sorso che incanta testa, cuore e anima.
Un vino che non alza mai la voce, non è mai esuberante, carico o gonfio.
Ha classe e tensione al tempo stesso, nitido e cristallino, senza mai perdere beva irresistibile e spessore immenso. E uno dei pochi vini bolgheresi da lunghissimo invecchiamento.
Un Rosso conosciuto in tutto il mondo da tutti gli amanti dei grandi vini: un nome – Paleo – che sfiora il mito.
Rosso rubino scarico alla vista. Complesso e potente al naso, rivela un bouquet olfattivo in cui i frutti di bosco a confettura fanno da apripista, seguiti da preziosi toni terziari di pepe nero, tabacco, grafite, cacao amaro e vaniglia. Decise sfumature vegetali completano in quadro olfattivo. L’assaggio è austero e potente, corposo ed energico nella trama tannica, equilibrato e lungo nella persistenza.
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: cabernet franc 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
