Descrizione
Cantina Progettidivini sviluppa ogni suo prodotto seguendo un preciso progetto. Individuata la tipologia di spumante procediamo ricostruendo l’intera filiera produttiva: vigneto, tipo di allevamento, potatura e vendemmia.
Al termine del processo, quando il vino è in bottiglia pronto ad essere degustato, ha inizio un nuovo ciclo di controllo, attraverso degustazioni periodiche, necessarie per monitorare l’evoluzione del prodotto. Ciò permette di individuare come intervenire nelle future produzioni e migliorare così il progetto iniziale.
Uve: Uve Glera.
Lavorazione: Spumantizzazione con metodo charmat per minimo 30 giorni, con controllo delle temperatura costante tra 16-18 °C.
Tipologia: Spumante Extra Dry.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Zuccheri residui: 18 gr/l.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Tipicamente indicato come l’originale profumo del prosecco in purezza, con sentori freschi di frutta e fiori.
Sapore: Pieno, armonico, giustamente abboccato. L’equilibrio tra profumi, sapore e intensità aromatica, conferisce un’ottima bevibilità e piacevolezza alla degustazione.
Abbinamenti classici: Perfetto compagno per aperitivi con frutta o pesce, invitante con primi leggeri a base di pesce, in chiusura trova ottimo abbinamento con pasticceria artigianale secca.
