Descrizione
Setoso, elegante, suadente
Una Barbera che presenta note floreali e balsamiche, dotata di una docile acidità e un’inaspettata trama tannica.
Denominazione vino: Barbera d’Alba DOC
Varietà uva: 100% Barbera
Formati disponibili: 750 ml
Vinificazione
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 10
giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui circa il 20% nuove
e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 12 mesi.
Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi
Note di degustazione
Colore: rosso violaceo
Profumo: sentori di mirtillo, ciliegie e rosa canina
Gusto: intenso, equilibrato e potente, ma anche morbido ed elegante
Caratteristiche tecniche
Grado alcolico: 14,5% Vol.
Acidità: 6 g/lt
Livello pH: 3.65
