Descrizione
Egly-Ouriet produce solo con l’uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. E’ tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell’uva e del terroir di Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza, proveniente dalla sua proprietà di 2 ettari a Vrigny.
Tutte le cuvée restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d’invecchiamento e una miglior espressione del terroir. Per questo motivo il dosage è minimo.
Blanc de Noirs “Les Crayères” – Grand Cru – Vecchie Vigne
Vigna di puro Pinot Nero piantata nel 1946 su un terreno eccezionale, chiamato “Les Crayères”, dove la terra è di soli 30 centimetri al di sopra della craie , che in que luogo è profonda decine di metri. Vinificato al 100% in fusti. Il vigneto è fortemente radicato nel gesso ; Fa risaltare note di frutti rossi Grazie alla concentrazione e alla maturità dei vecchi Pinot ed una certa mineralità “crayense”, che dona eleganza al vino ed un grosso potenziale all’invecchiamento. Dosaggio 2 g/l.
Denominazione: Champagne Grand Cru
Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Affinamento 74 mesi sui lieviti
Assemblage base vendange: 2015
Sboccatura: 2022
