Champagne La Closerie & Extra Brut Jerome Prevost

350,00

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Descrizione

Jérôme Prévost inizia a coltivare il vigneto di famiglia negli anni ’80 e per dieci anni conferisce le uve ai négociants. A seguito dell’incontro con Selosse e grazie ai suoi preziosi consigli, Jérôme Prévost inizia a vinificare in proprio le uve. Il vigneto di proprietà, unico e di circa 2 ettari e 2 are, è ubicato nel villaggio di Gueux, a nord nella Montagne de Reims e poggia su un terreno sabbioso calcareo, dove Prévost  vinifica in purezza il pinot meunier ed è riuscito nel tempo a creare un prodotto di classe inaudita, dando lustro e immensa eleganza a un vitigno con caratteristiche notoriamente più rustiche e meno raffinate.

Il colore dello Champagne ‘La Closerie &’ Extra Brut di Jerome Prevost è giallo dorato brillante dal perlage sottile e persistente. Bouquet aromatico intenso nelle sue suggestioni di pera e mela rossa che incontrano sensazioni di frutta secca e panetteria. Corposo e sapido all’assaggio, lunghissimo e di eccezionale equilibrio.

Colore: Giallo dorato

Profumo: Intenso, note di pera e mela rossa incontrano frutta secca e pane

Gusto: Corposo, ampio, sapido, equilibrato e lunghissimo

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Meunier 100%

Tipologia: Champagne

Gradazione alcolica 12.5 %

Formato Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea e seconda fermentazione in bottiglia seconda fermentazione secondo il metodo Champenoise

Affinamento: 12 mesi sui lieviti