Descrizione
Il nome Moiss è una parola piemontese, che significa pazzo. Presumibilmente prende il nome da un vicino di casa di alcune generazioni fa, che la gente pensava non fosse del tutto “giusto di testa”.
Moiss uno Chardonnay dalla lunga permanenza sui lieviti una complessità intrigante e una ricchezza fruttata al palato.
Colore: giallo paglierino scarico
Profumo: Inizialmente sono presenti fiori di sambuco insieme a nettarina e note di pera matura al sole e pompelmo. Se sei persistente e aspetti un minuto, troverai sentori di ananas dolce e leggero.
Sapore: il vino mantiene la sua promessa dal naso. Immediato il fiore di sambuco, seguito da pera e un po ‘di ananas. La leggera acidità mantiene il vino asciutto e il retrogusto è lungo, con agrumi caldi e morbidi.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, primi piatti , pesce bianco, risotto. Un perfetto compagno di antipasti e frutti di mare, anche riccamente conditi. Ottimo anche con foie gras, gorgonzola e tempura.
Denominazione Piemonte Chardonnay DOC
Vitigno Chardonnay.
Esposizione sud-ovest.
Età vigneto / vigneto 45 anni.
Tipo di terreno Calcareo, sedimentario, franco-argilloso.
Vendemmia Selezione manuale sulla vite.
Vinificazione Fermentazione in bianco a temperatura controllata di 16 ° C per 20-25 giorni.
Raffinatezza 15 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox. 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica 14%
Formato Bottiglia lt.0.75
