Chardonnay Piemonte DOC “Moiss” 2018 – Franco Roero

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Chardonnay Piemonte DOC “Moiss” – Franco Roero

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Descrizione

Il nome Moiss è una parola piemontese, che significa pazzo. Presumibilmente prende il nome da un vicino di casa di alcune generazioni fa, che la gente pensava non fosse del tutto “giusto di testa”.

Moiss uno Chardonnay dalla lunga permanenza sui lieviti una complessità intrigante e una ricchezza fruttata al palato. 

Colore:  giallo paglierino scarico

Profumo:  Inizialmente sono presenti fiori di sambuco insieme a nettarina e note di pera matura al sole e pompelmo. Se sei persistente e aspetti un minuto, troverai sentori di ananas dolce e leggero.

Sapore:  il vino mantiene la sua promessa dal naso. Immediato il fiore di sambuco, seguito da pera e un po ‘di ananas. La leggera acidità mantiene il vino asciutto e il retrogusto è lungo, con agrumi caldi e morbidi.

Abbinamenti Gastronomici:  Aperitivo, primi piatti , pesce bianco, risotto. Un perfetto compagno di antipasti e frutti di mare, anche riccamente conditi. Ottimo anche con foie gras, gorgonzola e tempura.

Denominazione  Piemonte Chardonnay DOC
Vitigno                    Chardonnay.
Esposizione          sud-ovest.
Età vigneto / vigneto  45 anni.
Tipo di terreno    Calcareo, sedimentario, franco-argilloso.
Vendemmia           Selezione manuale sulla vite.
Vinificazione         Fermentazione in bianco a temperatura controllata di 16 ° C per 20-25 giorni.
Raffinatezza           15 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox. 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica  14%

Formato Bottiglia lt.0.75