Descrizione
Il primo passo di Antica Fratta verso il suo futuro, un futuro in cui piacevolezza e bevibilità incontrano complessità e struttura. Una coerenza visiva, oltre che gusto-olfattiva, per un Franciacorta che alla raffinatezza dello Chardonnay accompagna il frutto del Pinot Nero. Un raffinato, tenue colore rosato preannuncia profumi di sottobosco e composta di frutta, levigati da 36 mesi di affinamento sui lieviti. Un vino perfetto in qualunque situazione, e con qualunque cibo. Da provare con grandi salumi, ma anche con piatti di carne e saporiti piatti di pesce.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Tenue tono rosato, con riflessi che tendono alla cipolla dorata e che possono variare leggermente da un annata all’altra, per il diverso grado di maturazione delle uve di pinot nero.
Profumo: Intenso, di piccoli frutti rossi con sentori di spezie variegate.
Sapore: Buon corpo e struttura, fragrante, intenso, equilibrato, ottima persistenza e piacevole vinosità.
Perlage: Fine e persistente, spuma abbondante e cremosa.
Accostamenti: Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi.
Temperatura di servizio: 7° – 8° C.
Colore: Tenue tono rosato, con riflessi che tendono alla cipolla dorata e che possono variare leggermente da un annata all’altra, per il diverso grado di maturazione delle uve di pinot nero.
Profumo: Intenso, di piccoli frutti rossi con sentori di spezie variegate.
Sapore: Buon corpo e struttura, fragrante, intenso, equilibrato, ottima persistenza e piacevole vinosità.
Perlage: Fine e persistente, spuma abbondante e cremosa.
Accostamenti: Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi.
Temperatura di servizio: 7° – 8° C.
Uve: 60 % pinot nero, 40 % chardonnay.
Maturazione: Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.
Alcool: 13 % Vol.
