Descrizione
“Torre Mellotti”, ovvero Cabernet Sauvignon del Veneto etichettato “Scaia”, prodotto dall’azienda Tenuta Sant’Antonio. In realtà però dobbiamo parlare di un rosso alternativo, che nasce per il 50% da uve fresche e per il restante 50% da uve appassite. Dopo la fermentazione, l’invecchiamento è svolto in tonneau di rovere francese per dieci mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Intenso e luminoso il rubino alla vista, attraversato da sottili riflessi porpora. I piccoli frutti a bacca rossa contraddistinguono l’olfattiva, ricordando alla mente ciliegie, more e ribes. Note vegetali e leggermente speziate completano il quadro. Il palato è morbido e caldo, di buona struttura e di buona persistenza.
Annata: 2016
Denominazione: Veneto IGT
Vitigni: cabernet sauvignon 100%
Gradazione: 13.5%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
