Descrizione
L’Azienda Agricola Serni Fulvio Luigi si trova nel comune di Castagneto Carducci, sul litorale tirrenico, a pochi chilometri dal mare e ai piedi delle colline. La gestione è familiare con una lunga tradizione agricola.
I terreni si estendono per circa 20 ettari. Una parte dell’azienda è in collina, e qui vi si trovano la metà delle piante di olivo da cui viene prodotto l’olio extra vergine. La parte restante è in pianura, a pochi metri dalla via bolgherese, che dai piedi della collina di Castagneto conduce al Viale dei Cipressi di Carducciana memoria.
Nome vino: Tegoleto Bolgheri Rosso DOC
Uvaggio: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese
Vinificazione: accurata selezione delle uve in vendemmia, raccolta manuale in cassette forate, fermentazione a 28/30° C in vasche di
acciaio, macerazione per 8-10 giorni, separazione del vino fiore dal torchiato, fermentazione malolattica in vasca.
Affinamento: un 30% della massa fa affinamento in barriques di rovere francese per 6 mesi e il restante maturazione in acciaio per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore Rosso di buona intensità e con riflessi viola. Ha sentori di Frutta rossa come ciliegia e fragoline di
bosco. In bocca ha Buon equilibrio ed eleganza: i tannini fitti ben si armonizzano con una adeguata struttura ed acidità.
Abbinamenti gastronomici: adatto a carni rosse, anche saporite, come tagliate di manzo. Ottimo con funghi porcini. Si abbina bene con
formaggi, anche stagionati.
Annata: 2019
Denominazione: Bolgheri Rosso Doc
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
