Birra “Atra” – 32 Via dei Birrai

11,00

Birra Bruna – 32 Via dei Birrai

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Categoria:

Descrizione

Birra scura doppio malto color tonaca di frate, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Grado alcolico: 7,3 %

“Atra” Proviene dal latino e significa “scura”. La birra fa riferimento anche all’abito monastico. Tecnicamente, infatti, il colore di Atra viene definito “tonaca di frate”.

Bevuta a temperatura ambiente, ricorda le birre da meditazione.

DESCRIZIONE:
Birra scura doppio malto color tonaca di frate, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia

ASPETTO:
schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro color tonaca di frate, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.

BOUQUET:
torrefatto, con note di caffè, cioccolato, carruba, nocino e sentori di doga di botte umida, leggera liquirizia, nespola matura e caramello.

SAPORE:
leggermente amarognolo dato dal malto torrefatto che regala poi profumi di caffè, caramello e cioccolato. Birra dal corpo molto scorrevole con “watery” tipico Belga.

SATURAZIONE IN CO2:
bassa

TIPOLOGIA DI APPARTENENZA:
birra bruna

VOLUME ALCOLICO: 7.3 %

ABBINAMENTO SUGGERITO:
contorni di lenticchie e fagioli, minestre con legumi, stinco con cotenna caramellata, torta al cioccolato, crème caramel, panna cotta.

BICCHIERE CONSIGLIATO:
a coppa.

TEMPERATURA DI CONSUMO: 10-12 °C

FORMATO BOTTIGLIA: 75 cl