Descrizione
Birra scura doppio malto color tonaca di frate, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
Grado alcolico: 7,3 %
“Atra” Proviene dal latino e significa “scura”. La birra fa riferimento anche all’abito monastico. Tecnicamente, infatti, il colore di Atra viene definito “tonaca di frate”.
Bevuta a temperatura ambiente, ricorda le birre da meditazione.
DESCRIZIONE:
Birra scura doppio malto color tonaca di frate, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
ASPETTO:
schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro color tonaca di frate, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.
BOUQUET:
torrefatto, con note di caffè, cioccolato, carruba, nocino e sentori di doga di botte umida, leggera liquirizia, nespola matura e caramello.
SAPORE:
leggermente amarognolo dato dal malto torrefatto che regala poi profumi di caffè, caramello e cioccolato. Birra dal corpo molto scorrevole con “watery” tipico Belga.
SATURAZIONE IN CO2:
bassa
TIPOLOGIA DI APPARTENENZA:
birra bruna
VOLUME ALCOLICO: 7.3 %
ABBINAMENTO SUGGERITO:
contorni di lenticchie e fagioli, minestre con legumi, stinco con cotenna caramellata, torta al cioccolato, crème caramel, panna cotta.
BICCHIERE CONSIGLIATO:
a coppa.
TEMPERATURA DI CONSUMO: 10-12 °C
FORMATO BOTTIGLIA: 75 cl
