Birra “Oppale” – 32 Via dei Birrai

10,00

Birra luppolata di impostazione Belga – 32 Via dei Birrai

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Descrizione

Birra chiara molto luppolata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Grado alcolico: 5,5 %

È un gioco di parole. Hop significa luppolo in Inglese. Pale indica le birre tradizionali più chiare in Gran Bretagna. Ale identifica le birre di alta fermentazione. E con il termine “opalescente”, nel mondo della birra artigianale, si va a descrivere le birre non perfettamente limpide. Infatti, le birre 32 non sono filtrate.

DESCRIZIONE:
Birra chiara molto luppolata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia

ASPETTO:
schiuma bianca, compatta, sottile e persistente; colore chiaro con riflessi ramati, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.

BOUQUET:
note di caramello e toffee con sentori erbacei e fruttati di ananas maturo.

SAPORE:
equilibrato tra il gusto di caramello sulla metà anteriore della lingua e l’amaro pronunciato sulla metà posteriore. Birra corposa.

SATURAZIONE IN CO2:
bassa

TIPOLOGIA DI APPARTENENZA:
birra luppolata di impostazione Belga

VOLUME ALCOLICO: 5.5 %

ABBINAMENTO SUGGERITO:
cibi grassi e sostanziosi.

BICCHIERE CONSIGLIATO:
a coppa svasato.

TEMPERATURA DI CONSUMO: 10-12 °C
Dopo aver versato la birra, lasciarla ossigenare affinché si liberi dal suo eccesso di aroma.

FORMATO BOTTIGLIA: 75 cl