Descrizione
Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
Grado alcolico: 6,3 %
Admiral è il nome di una varietà di luppolo che viene spesso utilizzata per amaricare e caratterizzare un gran numero di birre britanniche tradizionali. Il suo impiego è frequente negli Stati Uniti.
DESCRIZIONE:
Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
ASPETTO:
schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro con riflessi rubino, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.
BOUQUET:
torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato.
SAPORE:
i malti caramello bilanciano la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo (varietà Admiral). Birra corposa.
SATURAZIONE IN CO2:
bassa
TIPOLOGIA DI APPARTENENZA:
rossa scozzese
VOLUME ALCOLICO: 6.3 %
ABBINAMENTO SUGGERITO:
selvaggina come piccione, lepre, cervo, cinghiale.
BICCHIERE CONSIGLIATO:
a trapezio rovesciato alto, pinta.
TEMPERATURA DI CONSUMO: 10-12 °C
FORMATO BOTTIGLIA: 75 cl
