Birra “Admiral” – 32 Via dei Birrai

11,00

Rossa Scozzese – 32 Via dei Birrai

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Categoria:

Descrizione

Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Grado alcolico: 6,3 %

Admiral è il nome di una varietà di luppolo che viene spesso utilizzata per amaricare e caratterizzare un gran numero di birre britanniche tradizionali. Il suo impiego è frequente negli Stati Uniti.

DESCRIZIONE:
Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

ASPETTO:
schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro con riflessi rubino, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.

BOUQUET:
torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato.

SAPORE:
i malti caramello bilanciano la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo (varietà Admiral). Birra corposa.

SATURAZIONE IN CO2:
bassa

TIPOLOGIA DI APPARTENENZA:
rossa scozzese

VOLUME ALCOLICO: 6.3 %

ABBINAMENTO SUGGERITO:
selvaggina come piccione, lepre, cervo, cinghiale.

BICCHIERE CONSIGLIATO:
a trapezio rovesciato alto, pinta.

TEMPERATURA DI CONSUMO: 10-12 °C

FORMATO BOTTIGLIA: 75 cl